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本发明提供了一种李子护肝茶干茶干及其制备方法，由下列重量份的原料加工而成：黑豆80-90、绿豆10-20、李子4-6、猕猴桃3-4、葡萄3-4、芹菜4-6、紫薯4-6、玳玳花4-6、向日葵花盘6-7、丹参2-3、车前草4-5、菊花苗2-3、瓜子2-4、决明子3-5。制备时先将健胃滋补原料熬成汤汁，同时将原料豆浸泡，然后用滋补汤汁和水混合液作为磨浆水进行磨浆，过滤，煮浆、点卤、压制、卤制、包装、杀菌，即可。本发明的茶干具有常规茶干的营养的同时，还赋予了护肝保健功能，口感香纯。
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